“安心・安全”も

からあげの箱

人の「笑顔」は心を和ませ、
何物にも代え難い価値があると考え、からあげを通じて皆様に
「笑顔の絶えない毎日」をお届けすることを、私たちの使命だと思っています。
その考えから、食材の下処理から加工、調理までの全てにこだわり、安心・安全なからあげをご提供。
「当たり前の事を当たり前に」行い、皆様の食卓に自然と溢れる笑顔をお届け致します。

板前からあげができるまで

KITCHEN

自社工場

安心・安全を守るため、下処理の工程からすべて自社工場にて行っています。キッチンは毎日クリーンな環境を保ち、また、そのほとんどすべての作業を従業員が手作業で行います。

洗浄

安心・安全において最も大切なのは、鶏肉の洗浄です。
食中毒の原因となる「カンピロバクター」を極力減らすため、当社では通常の水洗いに加え、「電解水」で2度目の水洗いを行っています。
その分通常の2倍の時間と手間がかかりますが、安心・安全を考え辿り着いた当社ならではのこだわりです。

洗浄

加工

下処理をした後は、からあげにした時に最適な大きさになるようにカットをしていきますが、その加工も自社キッチンにて行います。一つずつ丁寧に手作業でカットし、細菌等に配慮したクリーンな環境で加工します。

加工

味付け

味付けもキッチンにて手作業で。板前からあげオリジナルの味付けで、マイルドな味わいの、ついまた食べたくなるおいしさに仕上げます。また、自社工場で味付けをすることで、どの店舗でも安定したおいしさをお届けできています。

味付け

STORE

衣をつけるところから

ベースの味付けまで完了したら、その後は各店舗にて毎日調理をしています。お客様に新鮮な美味しさを味わっていただくため、衣をつけるところから毎日手作業で、丁寧にご用意。

鶏の旨味が溶け込んだ

その後、毎日替える新鮮なオリジナルの油でカラっと揚げていきます。全部を新しい油にするのではなく、ほんの少し、鶏の旨味が溶け出た油を混ぜ、継ぎ足しスタイルで揚げるのがおいしさの秘密。からあげの色や浮かび具合からベストな揚げ時間を見極め、極上級の逸品に仕上げます。

安心安全な“極上”を召し上がれ

カラッと揚がった板前からあげは、噛むとサクっ、そしてじゅわりと口いっぱいに鶏肉のやさしい旨味が広がります。ガツンとインパクトのある味わいというよりは、老若男女問わずお楽しみ頂ける、噛みしめるほどに旨味を感じる、何度でも食べたくなる味わいに仕上げました。晩ごはんのメインのおかずやもう一品という時にぜひご利用ください。

最上部へ